Trasparenza · 07
Carbon Report.
Misuriamo le emissioni di ogni portata con un consulente indipendente. Una volta all'anno pubblichiamo i numeri: cosa è cambiato, cosa no, cosa proveremo a cambiare.
Cosa misuriamo
Le emissioni associate a ogni portata: dalla materia prima al trasporto, dalla cottura alla gestione dello scarto. Non una stima di facciata, ma un calcolo costruito sui dati reali della nostra filiera.
Con chi e come
Insieme a un consulente indipendente, con una metodologia riconosciuta. La filiera entro un'ora, l'energia dell'edificio LEED e lo zero spreco entrano nel calcolo: sono le leve su cui possiamo davvero incidere.
Cosa pubblichiamo
Una volta all'anno mettiamo in fila i numeri: cosa è migliorato, cosa no, cosa proveremo a cambiare. La trasparenza vale più della perfezione e un dato pubblicato si può verificare.
Domande frequenti
- Horto misura le proprie emissioni?
- Sì, con un consulente indipendente, portata per portata. Pubblichiamo un report una volta all'anno.
- Horto è a impatto zero?
- No e non lo dichiariamo. Misuriamo, riduciamo dove possiamo e pubblichiamo i numeri con trasparenza, senza compensazioni che mascherino il dato.